にんにくの臭いに秘められたダイエット効果とは？

中華料理や洋風料理など、香りづけや風味を引き立てるのに欠かせないにんにく!

そしてにんにくを調理した時に放たれるあの激臭のインパクトは半端ないですよね(^^♪

実は、にんにくから放たれるあの独特な刺激臭にとてつもないダイエット効果が秘められているって知ってましたか？

臭い成分には以下のダイエット効果が期待できることが分かっています。

今回はそんなにんにくの臭いに秘められたダイエット効果についてご紹介していきたいと思います。

では以下の順で解説していきたいと思っておりますので最後までお付き合いください。

にんにくから放たれる臭いの正体とは？

にんにくには独特の刺激臭がありますが、これはにんにくを包丁で切ったりすりおろしたりした時に生成されるアリシンという成分によるものです!

もともと、にんにくにはアリインという成分が含まれているのですが、これに傷がつくことでアリシンに変化し強烈な臭いをまき散らしているわけです。

よく考えると、調理前のにんにくには、あの独特の刺激臭って感じられませんよね？

にんにくに含まれているアリインにダメージを与えることで有効成分であるアリシンが生成されるので、包丁でみじん切りにしたり、すりおろしたりすることで存分にアリシンを引き出すことができるのです。

では、肝心な有効成分であるアリシンにはどのようなダイエット効果があるのでしょう？

以下の項でみていきましょう(^^♪

にんにくの臭い成分のダイエット効果とは？

さて、にんにくの臭い成分の正体がアリシンであることが分かりました。

では、その有効成分であるアリシンにはどのようなダイエット効果があるのか見ていきましょう!

大きく分けてアリシンのダイエット効果は3つです。

では、以上の内容について順に解説していきます。

末梢血管を拡張し、血液循環をよくする

アリシンには末梢血管を拡張し、血液循環をよくするといった作用があります。

そのため、代謝が促進されダイエット効果があるだけでなく、高血圧や動脈硬化の予防にも繋がるので、とても素晴らしい健康効果があると言えるでしょう!

血液は体のすべての組織に関係しているので、血液循環が滞ることで胃腸の働きが弱ったり、冷え性に繋がったりなど、人間のすべてのパフォーマンスを全て低下させる要因になります。

だからこそ、アリシンの血液循環を改善する効果はダイエットにとって必須ですし、健康を保つうえでも重要なのです。

腸内環境を整え、便秘解消＆排便を促進

アリシンには強い殺菌作用があると言われており、その強い殺菌効果で腸内の悪玉菌を退治してくれます。

この有害な悪玉菌は便通を阻害するため、便秘の原因になったり、それが原因で血液循環が悪くなり代謝を落とす要因にもなっています。

しかし、アリシンの殺菌作用で悪玉菌を排除し、腸内の整腸効果により便通がよくなり便秘解消効果が期待できます。

最近、便秘気味だなと感じられている方は是非ともアリシンという兵隊を体内に送り込み、悪さをしている悪党どもを退治してもらいましょう!

糖質をエネルギーに変え、体重増加を防ぐ

アリシンには、代謝促進効果のある成分を持続可能な成分にかえてしまう効果があります。

どういうことかというと、にんにくには糖質をエネルギーに変える成分であるビタミンB1が多く含まれておりますが、ビタミンB1は水に溶けやすく調理の過程で失われやすい成分で、さらに体内で必要量以上を貯蔵できない性質があります。

しかし、にんにくに含まれる臭い物質であるアリシンはビタミンB1と結合し耐水性のあるアリチアミンという物質に変化します。

このアリチアミンは体内でビタミンB1の効果を長く発揮してくれるようになるので、臭い成分のアリシンがビタミンB1の脆弱性をカバーし、代謝促進効果を持続可能なものに変えてしまうのです!

にんにくのダイエット効果を促す調理方法!

ここまでにんにくに含まれるアリシンの効果についてご紹介してきましたが、このアリシンを出来る限り抽出するためにはどのように調理したら良いのでしょうか？

みじん切りが臭い成分を引き出す

先にもお伝えしましたが、アリシンはにんにく本体に含まれているアリインに傷がつくことで生成されるとお伝えしましたよね？

つまり、ザックリ結論を言うと、にんにくをたくさん刻んであげれば良いのです!

そこでおすすめなのがみじん切りです!

にんにくをみじん切りにした料理は多いので、中華料理にも洋風料理にもバリエーション豊富に使えます。

炒め調理や煮込み料理などで、にんにくのかけらを丸々いれるレシピがあると思いますが、そこはかけらをそのまま投入するのではなく、しっかりみじん切りにして入れてあげると効果が存分に発揮されるでしょう!

ただし、アリシンは熱に弱いため、にんにくを入れるタイミングは最後の仕上げに入れてあげると良いでしょう。

通常は最初ににんいくを痛めたりするかと思いますが、それだと効力が落ちてしまうので、ダイエットを目的とするなら最後に入れてあげた方がアリシンの効果を引き出すことが可能になります。

すりおろしは臭い成分を引き出す最強の手段

みじん切りのようにたくさん刻んであげれば臭い成分であるアリシンを存分に抽出することができますが、それ以上に簡単でアリシンを最大に引き出す方法があります!

そう、すりおろしですね。

みじん切り以上にアリシンを生成することができるので、すりおろしの効果は絶大です。

そして料理の風味も絶大な効果を発揮し美味しく感じられます。

私の場合は、カレーに入れると本当に美味しく仕上がるので、必ずにんにくのすりおろしを入れていますよ(^^♪

ただし、臭いも最大限引き出されてしまい、口臭の原因にもなってしまうので、これからデートの予定がある方は控えた方が良いでしょう(笑)

また同じくアリシンは熱に弱いため、調理の行程では最後に入れてあげると良いでしょう!

にんにくのダイエット効果　まとめ

さて、ここまでにんにくのダイエット効果についてご紹介してきました。

にんにくのダイエット効果を促す成分の正体がアリシンであることも分かりました。

臭い成分のアリシンがもたらすダイエット効果は以下の3つです。

そして、アリシンを引き出す最適な調理方法は以下の2点

またアリシンは熱に弱いため、加熱料理の場合は行程に最後にいれるようにしましょう!

以上、にんにくの臭いに秘められたダイエット効果についてご紹介致しました。